Category Archive : Cennik

Kremowy sernik z mango na bezglutenowym spodzie, wegański

Kilka razy już przymierzaliśmy się do wykonania sernika z nerkowców. Zawsze wydawało mi się to trudne i skomplikowane, no i jeszcze to moczenie orzechów całonocne… ale zaraz zaraz, przecież nie muszę ich płukać co 5 minut – zaleję wieczorem, rano przepłuczę i gotowe, no więc tak zrobiłam.

Sernik jest naprawdę pyszny, nie za słodki, kremowy, bezglutenowy spód stanowi dobrą podpórkę – jest spójny i słodki. To wykonanie na pewno kika razy powtórzymy, ale zapewne z różnymi owocami.

WEGAŃSKI SERNIK Z NERKOWCÓW Z MUSEM Z MANGO


wegański sernik mango

wegański sernik mango

WYKONANIE:

1. Nerkowce zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc, rano dokładnie płuczemy
2. Zalewamy daktyle ciepłą wodą – na ok 10 minut, następnie miksujemy płatki, słonecznik.
3. Dodajemy do masy rozpuszczony olej kokosowy, kakao i namoczone daktyle, dokładnie miksujemy
4. Przekładamy masę do wyłożonej folią foremki – u nas okrągła, śr 20 cm,  mocno dociskamy i wstawiamy do zamrażarki na 15 minut

bezglutenowy spód kakao


5. Do nerkowców dodajemy pozostałe składniki i dokładnie miksujemy, wylewamy na czekoladowy spód i odstawiamy do lodówki.
6. Agar zalewamy wodą – do pokrycia i odstawiamy na 15 minut
7. Mango obieramy ze skórki, dokładnie miksujemy. Wrzucamy do garnuszka i podgrzewamy dodając namoczony agar, dokładnie mieszamy, zostawiamy na moment do wystudzenia.
8. Przekładamy mus mango na masę serową i chowamy do lodówki – najlepiej na całą noc.

wegański sernik mango

wegański sernik mango

Pieczone ziemniaki z rozmarynem – prawdziwy comford food

Ziemniaki są najpopularniejszymi bulwami w polskich domach.
Wykorzystujemy je do dań głównych, zup, kremów, frytek, puree.
Kroimy w talarki, słupki, frytki, półksiężyce, mielimy, przeciskamy przez praskę i trzemy…
Wybitnie smakują smażone, pieczone, gotowane…
Wydaje się, że pomysły na ich przygotowanie i podanie się nie kończą…
Na ziemniaczki zawsze jest dobra pora.
Wbrew obiegowej opinii nie tuczą, nie są odpowiedzialne za powstawanie oponki i nie trzeba ich eliminować ze swojego menu – nawet będąc na diecie.

Jeden z naszych ulubionych sposobów na ich przyrządzenie to właśnie pieczone ziemniaki z rozmarynem. By było ciekawiej wystarczy nadać im inną formę niż zawsze – np. ponacinać, by pod wpływem ciepła lekko się otworzyły. 

WYKONANIE:
1.Dokładnie myjemy i obieramy ziemniaki
2.Nacinamy 3/4 ziemniaka wzdłuż
3.Posypujemy solą, pieprzem, nacieramy oliwą
4.Układamy do naczynia żaroodpornego 
5.Posypujemy rozmarynem i wkładamy do piekarnika
6.Pieczemy ok 35 min w 180 stopniach

ziemniaki zapiekane

Lekki mus z mango z chia, figą i gorzką czekoladą

Banalnie prosty w wykonaniu, szybki i smaczny. Idealny po treningu lub jako przekąska w biegu…

Lekki mus z mango z chia, figą i gorzką czekoladą

deser chia z figą i czekoladą

WYKONANIE:

  1. zmiksuj mango ze szklanką mleka roślinnego –  u nas ryżowe
  2. dodaj chia i odstaw do momentu zżelowania – ok 1-2h
  3. włóż do kubeczka plasterki figi i zalej musem
  4. dodaj kostkę czekolady